Hüttenpfanne oe
| 3 | Kartoffeln, in Spalten |
| 2 | Schalotten (oder 1 entspr. große Zwiebel), in Spalten |
| 4-5 | Rosenkohl, halbiert* |
| halbe Hand | Broccoli* |
| 1 | frische Chili, wenn vorhanden, kleingeschnitten |
| 2-6 Zehen | Knoblauch, nach Gusto |
| 1 kl. Dose | Erbsen und Möhrchen |
| 0.2 l | (Gemüse-)brühe |
| Paprikapulver |
* Tiefkühl geht gut. Vorher ein paar Minuten in warmen Wasser auftauen
Zubereitung
- Kartoffeln mit großzügig Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, gut Olivenöl dazu, herumwälzen, in den Ofen
- nach 15 min: Zwiebeln und Rosenkohl dazu
- nach 30 min: Dazu: Broccoli, Chili, Salzen
- evtl. etwas später, nach Geschmack und Gefühl: Knoblauch
- nach 50 min: Erbsen und Möhrchen und Gemüsebrühe
- nach 60 min: fertig
200° / 170-180° Umluft.
Paprikapulver, Zwiebeln, der Knoblauch und auch der Rosenkohl sind essentiell für den Geschmack.
Rezept ist für eine Portion. Für mehrere Portionen:eher eine eher flache Form nehmen. Das Ganze soll eher geröstet werden, nicht im Saft ziehen. Die Kartoffel sollen entsprechend druchaus braun werden und zusammenschnurren.
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