Chili sin carne
| 1 | gr. gelbe Zwiebel oder gar 1 Zwiebel & 1 Schalotte |
| 1 | grüne Paprika |
| 1/2 | gelbe Paprika* |
| 1/2 | rote Paprika* |
| 2 | grüne scharfe Chili, ohne Kerne/Häutchen |
| 2 | getrocknete, geräucherte Jalapenos |
| 1 | Loorbeerblatt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| etwas | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 4 | Tomaten |
| 1/2 Dose | Cherrytomaten |
| 1 Dose | Kidneybohnen |
| 1 kl. Dose | Mais |
* was halt da ist
Zubereitung
- Zwiebeln, Paprika, Chili, kleingeschnitten, zusammen mit den Jalapenos in ordentlich Olivenöl anbraten, sollte nicht braun werden
- Nach paar Minuten Tomatenmark und Senf dazu, Loorbeerblatt dazu, Pfeffer und Salz, gut rühren
- Nach paar Minuten Knoblauch (in ein paar Stücken) dazu, ein wenig braten
- Dann Tomaten dazu
- länger köcheln lassen bis es glatter wird, dabei nach Bedarf immer wiede etwas Wasser dazu
- Dann Cherrytomaten und Bohnen dazu, Salz das fehlt und nochmal länger köcheln lassen - until flavours combine
- 10 min. vor Schluss Mais dazu und nochmal köcheln lassen
- Loorbeerlätter und Jalapenos raus, abschmecken
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