Lasagne-Variante (oe, ohne Bechamel)


250 gr Nudelplatten
2 Zwiebeln
400gr Hackfleich
2 Knoblauchzehen
6 Tomaten
1/8 l Wasser
4 EL Tomatenmark + Wasser oder (je nach Süß-Wunsch) Ketchup. Das kling barbarisch, das Originalrezept nutzt aber Ketchup und das ist erstaunlicherweise sehr lecker
  Pfeffer
  Thymian
  Majoran
100 gr Emmentaler
50 gr Gouda, mittelalt
etwas Milch


Zubereitung


Dieses Rezept ist tendenziell zu trocken um die Nudeln im Ofen sicher gar zu kriegen. Daher Nudelplatten vorkochen (nicht zu weich, das ist klar) und getrennt zum Trocknen aufhängen (kleben sonst aneinander).

  • Zwiebeln würfeln und anbraten
  • Hackfleisch dazu und durchbraten (5 min.)
  • Knoblauch dazu, nur kurz braten lassen, dann
  • Tomaten, Wasser und Tomatenmark/Ketchup dazu
  • Gewürze dazu
  • Nudeln, Hackfleischsauce und Käse abwechselnd schichten,
  • letzte Schicht Nudelplatten mit etwas Milch einstreichen, wenn sie knusprig werden sollen,
  • Käseschicht als Abschluss

etwa 40 min. im Ofen, 175°-190°


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