Auberginen-Paste
- Auberginen
- Griechischer Joghurt, eventuell Frischkäse
- Zitrone, Salz, Pfeffer, (nach Geschmack bisschen Muskatnuss)
- viel Olivenöl
- viel Knoblauch
- Feta
Zubereitung
- Auberginen mit der Gabel einstechen und im Ofen weich werden lassen bis sie einigemaßen in sich zusammenfallen. Leichtes anbrennen der Haut ist kein Problem, sondern gibt rauchigen Geschmack
- Auslöffeln und vermixen mit Joghurt und evtl. Frischkäse
- Zitrone, Salz, Pfeffer, evtl. Muskatnuss dazu
- Olivenöl, Knoblauch dazu
- zum Schluss den Feta unterheben
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