Spanisches Gulasch mit Rotwein
| 500 g | Gulasch, vom Rind |
| 500 g | Zwiebel(n) (3 große) |
| 700 g | Tomate(n) (frisch oder aus der Dose) |
| 3 | Paprika, gemischt |
| 3 Zehen | Knoblauch |
| 200 ml | Wein, rot z.B. Rioja |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß |
Zubereitung
- Das Gulasch mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und scharf anbraten. Aus dem Topf nehmen.
- Tomaten, Paprika und Zwiebeln würfeln und im Bratensatz anbraten.
- Fleisch wieder dazugeben und mit Brühe und Rotwein ablöschen.
- Den Knoblauch schälen, zerdrücken und zum Gulasch geben.
- Das Ganze mindestens 2 Stunden köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit Pfeffer und Salz abschmecken.
< zurück